*10 kg salçalık domates
*1,5-2 yemek kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*1 lt lik 7 adet kavanoz( kavanozun ebadını kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz)
Yapılışı:
Domatesleri güzelce yıkıyoruz.Kabukları çabuk soyulsun diye hepsini önce tenceredeki kaynayan suda birkaç dakika bekletiyoruz.Bu işlemden sonra kabukların ne kadar kolay soyulduğunu göreceksiniz.Daha sonra isterseniz doğrayarak isterseniz de robottan geçirerek domatesleri pişmeye hazır hale getiriyoruz ve tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.(ben doğrayarak yapıyorum çünkü o zaman daha az sulanıyor)Kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.Ara sıra karıştırmayı da ihmal etmiyoruz ki domateslerimizin dibi tutmasın.İnmeye yakın da tuz ve yağını ilave ediyoruz.Bu arada sosunuz da bir miktar koyulaşıyor.En son tencerenin altını iyice kısıp kaynar olarak sosumuzu dilediğimiz ebattaki kavanozlara doldurup sıkıca kapaklarını kapatıyoruz.Ve tezgahın üzerine ters olarak kapatıyoruz.En son da üzerlerini bir sofra bezi ile örtüp bir gece bu şekilde bekletiyoruz.Sabah da kapakları bir kez daha sıkarak kiler dolabımıza kaldırıyoruz .Kış ayları geldiğin de de tadını çıkara çıkara yemeklerimiz de kullanıyoruz.Mesala yine yazdan hazırladığımız biber kızartmalarımızın üstüne sarımsak ilavesiyle bir taşım kaynatıp sos olarak kullanabiliriz.
